身も心も横浜市民になった話。

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せっかく秦野まで行ったので帰りに海老名に寄ってきました。

目的は…  

 
ビナウォーク内にある【ら〜めん処】内にあるこのお店、【麺家 いろは】です。

「富山ブラック」を出すお店ですね。

ちなみに富山ブラック初体験です。

  
想像以上にブラックです。

チャーシューも外側がかなりブラックです。

「塩分の過剰摂取で明日顔むくむなー」

なんて思っていましたが、食べてみると意外にあっさり味です。

鶏だし魚介系のスープらしいです。

見た目のインパクトとは裏腹にこのスープ、繊細な味わいでした。
そしてひとつ気付いたことがありました。

ラーメンの味の基準が家系ラーメンになっています。

「家系よりもあっさり。」

「家系よりも麺が細い。」

しっかりと味覚は横浜市民になっているようですね。


 

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